파인애플이 다이어트에 좋다? 영양학자가 따져본다!

알 사람들은 이미 다 아는 다이어트 식품, 파인애플! 

만약 여러분이 체중을 감소시키고 싶어 다이어트 중이시라면 마트에 가서 두손 가득 과일과 야채를 들고 오는 것은 아주 좋은 선택입니다. 하지만 그 중에서도 특히 다이어트에 효과가 좋은 과일이 있습니다. 바로 파인애플! 

파인애플은 아시는 분들 사이에선 벌써 오래전부터 다이어트에 좋은 과일로 알려져 있었습니다. 특히 우리나라보다 서구권에서는 더욱더 그런 이미지를 갖고 있었던 듯 합니다. 몇몇 사람들은 코티지 치즈와 함께 섞어먹는 것이 지방을 태우는 데에 배로 효과가 좋다고 믿고 있기도 하고, 또 다른 사람들은 파인애플 그 자체만으로도 충분히 마법같은 효과를 낸다고 말하기도 합니다. 틱톡에도 파인애플을 먹는 것이 단기간에 몇 파운드를 줄여줄 수 있다소 하여 "파인애플 다이어트"에 거의 미쳐버린 사람들의 비디오가 많습니다.

틱톡 유저 catcasa는 자신의 포스트에서 "파인애플은 나의 베스트 프랜드"라며 글을 쓰기도 했습니다. 그리고 "삼일안에 최대 4.5kg을 뺀다"고 말하며 구운 닭가슴살과 함께 아침, 점심, 저녁에 곁들여 먹을 것을 말했죠. 

하지만, 여기서 잠깐! 파인애플이 정말로 체중감소에 효과가 잇는 걸까요? 또한, 매 깨니에 파인애플을 섞어서 먹는 것은 안전할까요? 이제 팩트 체크에 들어가 봅시다.  

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파인애플은 정말로 체중감소에 효과가 있을까?

뉴욕 Gulina Health의 공동 창업자 Vanessa Rissetto 박사는 '그럴 수 있다'라고 말합니다. 파인애플이 다이어트에 효과가 좋을 수 있는 특징들을 하나하나 설명드리겠습니다.

1. 파인애플은 저칼로리이다.

USDA에 의하면 파인애플 한 컵은 82칼로리라고 합니다. 그렇다고 생각보다 엄~청 저칼로리는 아니죠? 파인애플은 21그램의 당질을 함유하고 있습니다. 하지만 그렇다고 건강하지 않거나 나쁜 당질이 아니라 우리의 두뇌와 몸에 좋은 역할을 한다고 합니다. 하지만 그래도, 저칼로리 다이어트를 하고 있다면 파인애플이 여러분의 칼로리 허용치 내에 들어오는지 확인할 필요가 있겠죠?

2. 파인애플은 브로멜라인을 함유하고 있다. 

브로멜라인은 단백질을 쪼개고 특정한 영양소의 흡수를 돕는 효소 중 하나입니다. 몇몇 동물 연구들을 통해서 파인애플 쥬스가 지방의 형성을 감소시킬 수 있다고 밝혀내기도 했습니다.(아직까지는 쥐를 상대로 한 실험 결과이긴 하지만요. 인간은 쥐보다 복잡한 생명체이기 때문에 크게 이런 효과를 과신하고 기대하는 것은 이른 일 입니다.)

Rissetto 박사는 다음과 같이 말합니다. "브로멜라인은 지방을 태운다고 믿어져왔습니다. "  왜냐구요? 브로멜라인은 단백질을 아미노산으로 분해하고(이런 과정을 '단백질 가수 분해'라고 하죠.) 여러분의 몸이 지방으로 부터 에너지를 얻을 수 있도록 합니다. 한마디로, 단백질을 분해해서 몸에 좋은 성분으로, 지방은 분해해서 우리의 동력으로 사용할 수 있도록 해주는 역할을 한다는 것이죠.

3. 파인애플은 섬유질이 풍부하다. 

섬유질은 체중감소에서 중요한 역할을 하는 성분입니다.USDA에 의하면 파인애플 한 컵은 2.3그램의 섬유질을 포함하고 있다고 합니다. 2019년 The Journal of Nutrition에 의하면, 여러분의 식사와 간식에 섬유질을 더하는 것은 체중감소에 효과가 있거나, 다이어트를 지속하는 데에 효과가 있다고 언급합니다. 단순히 칼로리 섭취로 다가오는 것 외에 다른 효과가 기대된다는 것이죠. The Small Change Diet는 Keri Gans박사는 다음과 같이 말합니다. "섬유질은 몸안에서 천천히 소화가 되기 때문에 더 오랫동안 포만감이 지속될 수 있도록 도와줍니다." 그러므로, 결과적으로 체중감소에 도움이 되는 것이죠. 파인애플 안에 섬유질은 Rossetto작사의 말에 의하면, 소화와 배변활동을 원활하게 해주는 데에도 도움이 된다고합니다.

4. 파인애플은 수분이 풍부하다.

물론, 하루에 충분한 양의 물을 마시려고 최선을 다하겠지만, 몇몇 분들은 아마 거기까지 신경을 쓰기가 힘들기도 할 것입니다. 파인애플을 포함한 식사는 하루에 섭취하는 수분의 양을 충족시킬 수 있도록 도와줍니다. Gans박사는 다음과 같이 말합니다. "파인애플은 86%의 수분으로 이루어져 있어서 수분공급에 효과가 탁월합니다." 

게다가 수분을 충분히 공급하는 것은 과식을 방지하는 효과 가있다고 합니다. Gans박사는 다음과 같이 말합니다. "갈증을 느끼게 되면 사람들은 보통 더욱 허기로 인한 실수를 저지를 확율이 높아지곤합니다."

5. 파인애플은 망간이 풍부하다.

망간은 여러분의 신체가 적절하게 동작할 수 있도록 하고, 먹은 식품을 분해할 수 있도록 하는 필수적인 영양소입니다. 파인애플 한컵은 1.5밀리그램의 망간을 함유하고 있고, 이 양은 무려 하루 망간 섭취 권장량을 충족하는 양입니다. Rissetto박사는 망간이 "지방과 당의 신진대사를 제한하는 데에 도움을 준다" 라고 권장하고 있습니다.

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파인애플의 다른 건강상의 이점은 무엇이 있을까?

파인애플이 단순하게 체중감소에만 효과가 좋은 과일은 아닙니다. 다른 좋은 점들도 많습니다.

1. 항염증 효과가 있다.

Gans박사는 파인애플은 비타민C, 항염증성 성분이 아주 풍부하다고 말합니다.(USDA에 의하면 78.9밀리그램의 비타민C가 파인애플 한컵에 포함되어 있다고합니다. 이양은 하루 권장 섭취량을 초과하는 양입니다.) 그리고 이로인해 무리 몸에서 발생할 수 있는 건강 문제의 위험성을 낮춰줄 수 있다고 합니다. 예를 들면 암이나 심장병과 같은 위험들로 부터 무리몸을 지키는 데에 도움을 줄 수 있다는 말이지요.

2.비타민과 미네랄이 아주 풍부하다. 

파인애플은 특히 비타민 C와 망간이 풍부하게 함유되어 있지만, 다른 몸에 좋은 영양분들도 많이 포함되어 있습니다. 예를 들면

 

비타민B6, 쿠퍼, 티아민(비타민 B1), 엽산, 칼륨, 마그네슘, 니아신(비타민 B3), 리보플라빈(비타민 B2), 철 

 

위와 같은 영양소들이 있습니다.

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그렇다면 파인애플로 정말로 4.5kg 감량이 가능한 것일까?

틱톡에서 유행하는 다이어트 방법이 정말로 근거가 있는 것인지 궁금하신 것이라면, 전문가들은 파인애플이 체중감소에 주는 효과는 꽤나 랜덤하다고 말하고 있다는 사실을 아셔야 겠습니다. 그니까 그럴수도 있고 아닐 수도 있다는 말이지요.

Gans 박사는 다음과 같은 사실을 기억할 것을 권고 합니다. "모든 과일은 다이어트에 효과가 있습니다. 단, 양을 잘 체크하면서 섭취한다면 말이죠."

파인애플과 같은 달달한 과일들은 단것이 땡기는 욕구를 어느정도 해소시켜줄 수 있어요, 그것의 긍정적인 효과로 건강하지 않은 아이스크림이나 케이크, 쿠키와 같은 단 디저트들에 대한 갈망을 잠재워 줄 수 있다는 점에서도 다이어트를 도와줄 수 있다고 말할 수 있겠죠.

하지만, 이것들 다 먹고 파인애플까지 먹는 다고 살이 빠진다? 그건 당연히 말도 안되는 소리겠죠?

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파인애플을 섭취하는 가장 좋은 방법은 무엇일까?

파인애플은 아주 다양한 방법으로 즐기는 레시피들이 아주 많이 나와있는 과일입니다. 하지만 단순히 '맛있게'가 아닌 다이어트를 위해 파인애플을 즐길 때에 좋은 방법은 무엇이 있을까요?

Rissetto박사는 체중감소를 위해서는 파인애플 반컵과 치즈, 견과류등의 건강한 단백질이나 지방을 함께 먹을 것을 추천합니다. 이런 간식 섭취 전략은 소화를 늦추과 혈당을 안정화시키는 데에 도움을 준다고 합니다. 덕분에 더 오랫동안 포만감을 느낄 수 있는 것이죠. 파인애플을 요거트에 곁들여 먹는 것도 추천한다고 하네요. 

다른 방법으로는 파인애플 자체를 디저트의 대체품으로 이용하거나, 그릴로 구워 더 달달하게 만든 다음에 먹음으로써 단게 마구마구 땡기는 날에도 다이어트를 포기하지 않도록 하는 방법도 아주 좋습니다.

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*본 글은 아래의 원문을 의역하고 덧붙여 작성되었음을 밝힙니다.

womens health mag(Is Pineapple Good For Weight Loss? Nutritionists Weigh In”, UN 25, 2021, By Korin Miller)